Un sistema di refrigerazione per vino è un dispositivo utilizzato per mantenere la temperatura e l'umidità ottimali per la conservazione e il servizio del vino. Esistono diversi tipi di sistemi di questo tipo, ognuno con le proprie caratteristiche:
I sistemi di refrigerazione per vino a glicole utilizzano il glicole etilenico come refrigerante. Il glicole viene fatto circolare attraverso serpentine di raffreddamento per raffreddare rapidamente il vino e mantenere la temperatura desiderata. Sono disponibili in varie dimensioni, tra cui modelli commerciali, residenziali, portatili, centralizzati e modulari, per soddisfare le diverse esigenze di conservazione e servizio del vino.
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Modello |
Unità |
AT-5AC |
AT-6AC |
AT-8AC |
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Capacità di raffreddamento |
chilowatt |
14.5 |
17.5 |
27 |
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Kcal/h |
12758 |
15054 |
23220 |
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Compressore |
Potenza di ingresso |
chilowatt |
3,75 |
4.5 |
6 |
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Potenza nominale |
HP |
5 |
6 |
8 |
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Energia |
3PH-380V/50HZ |
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Evaporatore |
Tipo |
Guscio e tubo |
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Diametro della torta |
pollice |
1" |
1" |
2" |
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Refrigerante |
Tipo |
R22 |
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Quantità |
KG |
2 |
2.5 |
4 |
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Condensatore (refrigeratore d'aria) |
Tipo |
Tubo in rame alettato + ventola del rotore esterno a basso rumore |
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Potenza della ventola |
W |
180*2 |
180*2 |
420*2 |
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Capacità del serbatoio dell'acqua |
Litro |
45 |
45 |
80 |
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Pompa |
Energia |
chilowatt |
0,75 |
0,75 |
1.5 |
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HP |
1 |
1 |
2 |
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Distanza |
M |
35 |
35 |
15 |
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Portata |
l/min |
110 |
110 |
360 |
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Protezione della sicurezza |
Protezione da alta e bassa pressione, protezione da sovraccarico, protezione da sovratemperatura, protezione da sequenza di fase, ecc. |
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Dimensioni (L*L*A) |
mm |
1280*680*1225 |
1280*680*1225 |
1550*850*1508 |
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Dettagli del prodotto
01 Controller LCD per microcomputer
▪ Visualizza contemporaneamente l'uscita dell'acqua fredda e la temperatura impostata; ▪ Facile da usare con precisione nel controllo della temperatura dell'acqua compresa tra 3 ℃ e 50 ℃.
02 Compressori di band famose
Utilizzando il famoso compressore Copeland, con rumore più basso e meno vibrazioni, efficiente e a risparmio energetico.
03 Evaporatori a fascio tubiero
L'evaporatore a fascio tubiero adotta un design del tubo in rame filettato interno ad alta precisione con un'area di scambio termico più ampia per una maggiore efficienza e massimizzazione delle prestazioni del sistema.
Condensatori alettati tipo 04 V
Con condensatore ad alette ad alta efficienza e ventola di refrigerazione silenziosa, non è necessario dotare l'acqua di raffreddamento, facile da installare.
05 Pompa dell'acqua
Pompa dell'acqua Oakland avanzata in acciaio inossidabile, con ampio campo di lavoro, bassa rumorosità, prestazioni affidabili, assenza di perdite e esente da manutenzione.
06 Tubo flessibile per l'aviazione
Invece del tubo capillare in rame, è resistente alle alte temperature e all'alta pressione e non causerà perdite di refrigerante a causa della pressione eccessiva.
Quali sono i vantaggi e gli svantaggi dei diversi tipi di refrigeratori per vino a glicole?
Vantaggi: Rapida velocità di raffreddamento, controllo preciso della temperatura (±0,5 °C), adatti sia per la conservazione che per il servizio, design modulare che si adatta a diverse dimensioni (residenziali/commerciali).
Svantaggi: La soluzione a glicole richiede ispezioni/sostituzioni regolari, consumo energetico maggiore rispetto alla refrigerazione standard, richiede l'installazione di serpentine attorno alle bottiglie/rastrelliere.
I refrigeratori per vino a glicole sono ampiamente utilizzati in contesti che richiedono un controllo rapido e preciso della temperatura del vino, sia in fase di produzione che di conservazione/servizio. Ecco le principali applicazioni:
1. Produzione di vinificazione
Controllo della temperatura di fermentazione: far circolare il glicole refrigerato attraverso serbatoi di fermentazione con camicia per mantenere un'attività ottimale del lievito (ad esempio, 12–20 °C per la fermentazione di bianchi/rosati, 20–30 °C per i rossi), prevenire il surriscaldamento e garantire sapore e qualità costanti. Macerazione a freddo: raffreddare il mosto (succo d'uva non fermentato) a 4-10 °C per diversi giorni prima della fermentazione, estraendo colore, aromi e tannini in modo più delicato senza deteriorarli.
Stabilizzazione a freddo: abbassare la temperatura del vino a quasi 0 °C per far precipitare tartrati e proteine, migliorando la limpidezza e la stabilità a scaffale prima dell'imbottigliamento.
2. Conservazione e invecchiamento del vino
Cantine commerciali su larga scala: i sistemi a glicole possono essere configurati in configurazioni modulari o centralizzate per raffreddare più serbatoi o botti contemporaneamente, mantenendo una temperatura di 7-15 °C e un'umidità del 60-75% per la conservazione a lungo termine.
Cantine residenziali: i refrigeratori modulari a glicole sono adatti per cantine domestiche personalizzate, offrendo un controllo preciso della temperatura (±0,5 °C) e un funzionamento silenzioso.
3. Servizio e distribuzione del vino
Ristoranti/Bar: I refrigeratori a glicole portatili o sottobanco raffreddano le bottiglie di vino o raffreddano direttamente il vino nelle linee di distribuzione, garantendo la giusta temperatura di servizio (8–12 °C per i bianchi, 15–18 °C per i rossi) al momento del bisogno, riducendo la schiuma e migliorando l'esperienza di degustazione.
Degustazioni ed eventi: I refrigeratori a glicole portatili possono essere rapidamente installati per mantenere i vini alla temperatura corretta durante degustazioni, banchetti o eventi pop-up.
4. Usi specializzati e di nicchia
Analisi di laboratorio e sensoriale: I refrigeratori a glicole ultra precisi (±0,1 °C) vengono utilizzati per preparare e conservare i campioni a temperature costanti per la ricerca enologica, il controllo qualità e i panel sensoriali.
Esposizione e conservazione di alta qualità: Nelle cantinette o nelle vetrine di lusso, il raffreddamento a base di glicole offre una risposta rapida e una temperatura stabile per proteggere le bottiglie di valore e valorizzarle esteticamente.
In sintesi, i refrigeratori per vino a glicole sono apprezzati per il raffreddamento rapido, il controllo preciso della temperatura e la flessibilità di configurazione, che li rendono adatti sia per la vinificazione industriale sia per applicazioni di stoccaggio/servizio di alto livello.
